Quienes viven de la pesca se reivindican como proveedores de la proteína animal más saludable y con menor impacto ambiental del planeta, pilar de una cadena mar-industria que genera millones de empleos y riqueza. Por si la dureza de su trabajo para nutrir al mundo de alimentos no fuese suficiente, llevan años viendo cómo lo condiciona más el «conservacionismo puro y duro» y, en los últimos tiempos, «la locura de movimientos en contra del consumo de pescado: animalistas, vegetarianos, veganos…». Por esas razones, Javier Garat, presidente de la coalición mundial de …
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