Huelva ha acogido una jornada de formación sobre seguridad alimentaria en la congelación de marisco, con los objetivos de analizar los peligros sanitarios asociados a su congelación, mejorar el conocimiento de los manuales sanitarios de las empresas, destacar la importancia del control de los peligros sanitarios y fomentar el conocimiento de las buenas prácticas de higiene y manipulación en los buques congeladores.

En la jornada participaron 60 personas, entre capitanes y patrones, armadores, jefes de máquinas, engrasadores, contramaestres, clasificadores e inspectores de flotas. El curso se celebró en las instalaciones de Anamar (Asociación Nacional de Armadores de Buques Congeladores de Pesca de Marisco), integrada en Cepesca…

seguir leyendo:

Anamar organiza una jornada de formación sobre seguridad alimentaria en congelación de marisco